Makroner med kokos blir helt klart noe helt annet enn de tradisjonelle kokosmakronene mange baker til jul. Selv liker jeg begge småkakene, men dette er nå en gang en blogg om franske makroner. Makronene får en kraftig kokossmak, så er kokos noe du foretrekker, kan kanskje dette bli en ny favoritt?
– 1 porsjon makroner laget etter grunnoppskriften
– Kokosmasse
Kokoskrem
– 100 g hvit sjokolade
– 1/2 dl kokosmelk
-1/2 dl kokosmasse
Følg grunnoppskriften for å lage makronene. Før du steker makronene, dryss over litt kokosmasse som pynt. Avkjøl makronene.
Bland sjokolade og 1/2 dl kokosmelk i en kjele. Varm opp blandingen over svak varme til sjokoladen har smeltet. Ta kjelen av platen og tilsett kokosmasse. Rør sammen og sett til avkjøling.
Når kremen har blitt stiv (etter en tur i kjøleskapet) kan du begynne å sette sammen makronene to og to. Bruk en teskje, kniv eller sprøytepose, alt ettersom hva du synes er enklest: snu en makron med undersiden opp, legg på/smør på 1/2-1 ts kokoskrem, og press undersiden av en annen makron over.
Legg på fat, server og nyt!
Tips! Ønsker du en mer framtredende sjokoladesmak? Bytt ut den hvite sjokoladen med mørk sjokolade.
11 kommentarer